Recetas: Pudin de panceta y ajos tiernos

Víctor Fariña
May 16, 2005 ♥ 1

Esta receta es de Arguiñano, la reproduzco aquí, por su facilidad de preparación y por su exquisited, pues está riquisima 😉 …
Solo necesitas los siguientes ingredientes :

  • 30 ajos verdes
  • 250 gr. de panceta ahomada
  • 5 huevos
  • 1/2 litro de nata liquida
  • Pan rallado
  • Mantequilla

Preparación :
Por un lado pasamos por la sarten la panceta y los ajos , un poco, solamente par adarles color.
Por otro lado hacemos la mezcla de 5 huevos y la nata liquida. Esta mezcla es la que usaremos despues.
En un molde de Pyrex o cristal lo untamos con mantequilla y pan rallado el fondo.
Recubrimos con papel de horno, luego cubrimos con panceta y otra capa de ajetes.
Vertemos poco a poco casi toda la mezcla de huevo y nata , despues ponemos otras 2 capas de panceta y ajetes y vaciamos la mezcla de nata y huevos.

Con todo esto ya preparado , precalentamos el horno a 170º . Ponemos el recipiente dentro de otro con agua ( baño maria) y lo metemos todo en el horno a 170 º durante 30 minutos …
Lo quitamos y lo servimos frio o caliente (esta bueno de las 2 maneras)

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