Recetas: Pudin de panceta y ajos tiernos
Esta receta es de Arguiñano, la reproduzco aquí, por su facilidad de preparación y por su exquisited, pues está riquisima ;) ... Solo necesitas los siguientes ingredientes :
- 30 ajos verdes
- 250 gr. de panceta ahomada
- 5 huevos
- 1/2 litro de nata liquida
- Pan rallado
- Mantequilla
Preparación : Por un lado pasamos por la sarten la panceta y los ajos , un poco, solamente par adarles color. Por otro lado hacemos la mezcla de 5 huevos y la nata liquida. Esta mezcla es la que usaremos despues. En un molde de Pyrex o cristal lo untamos con mantequilla y pan rallado el fondo. Recubrimos con papel de horno, luego cubrimos con panceta y otra capa de ajetes. Vertemos poco a poco casi toda la mezcla de huevo y nata , despues ponemos otras 2 capas de panceta y ajetes y vaciamos la mezcla de nata y huevos.
Con todo esto ya preparado , precalentamos el horno a 170º . Ponemos el recipiente dentro de otro con agua ( baño maria) y lo metemos todo en el horno a 170 º durante 30 minutos ... Lo quitamos y lo servimos frio o caliente (esta bueno de las 2 maneras)